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健康提醒:香椿中含亚硝酸盐不宜多吃
大连天健网健康频道 编辑:柳小倩 来源:重庆晨报  2011年04月12日 09:44:23 星期二

  香椿芽的美中不足是亚硝酸盐含量较多,达157~160毫克/公斤,远远超出食物中亚硝酸盐的安全含量。为降低香椿中亚硝酸盐的含量,最好是清洗后用100℃的沸水焯烫30秒钟。此外,还应尽量缩短香椿存放的时间。

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