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蒸饭时加橄榄油利于糖人控血糖
大连天健网健康频道 编辑:柳小倩 来源:新商报 2011年05月09日 09:49:46 星期一

    中国农业大学食物营养研究室的一项实验表明,蒸饭时加油更有营养。按米饭重量的1%加入食用油后,米饭的香味增加、米粒更加油亮,黏度也增加了,口感变好了。同时,米饭的消化速度减慢,上升血糖的速度减慢,有利于糖尿病人控制餐后血糖。而且加入少量油后,米饭营养流失的速度也会减慢。特别是橄榄油,效果最好。

    据《家庭保健报》

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